Spargel ist ein in jeder Hinsicht einzigartiges Gemüse. Unter Feinschmeckern gilt er wegen seines zarten, einzigartigen Aromas als Delikatesse und Ernährungsexperten preisen ihn wegen seiner wertvollen Inhaltsstoffe. Ein Gemüse, das gleichzeitig lecker und gesund ist? Das klingt doch nach der perfekten Ergänzung für den Speiseplan eines aktiven Joggers. Spargel und Joggen Vitamin C, Kalium, Phosphor, Magnesium, [...]
Die Grundlagen einer gesunden Ernährung für Ausdauersportler dürften den meisten mittlerweile bekannt sein. Mit einer regelmäßigen sportlichen Betätigung haben Jogger den ersten Schritt zu einer gesunden Lebensweise zwar schon getan, doch die richtige Ernährung ist hierfür mindestens genauso wichtig. Im stressigen Alltag und insbesondere jetzt in der Weihnachtszeit fällt es vielen aber schwer, sich ausgewogen [...]
Zutaten für 2 Personen ► 250 g Tomaten ► 250 g Zucchini ► 250 g Paprika ► 250 g Aubergine ► 1 Zwiebel ► 1 Knoblauchzehe ► 200 g geräucherter Tofu (aus dem Reformhaus) ► Je 1 Zweig Thymian, Rosmarin und Oregano ► 2 Lorbeerblätter ► 2 EL Olivenöl ► Salz und Pfeffer Ratatouille mit Tofu: Die Zubereitung ♦ Das Gemüse gründlich waschen, Tomaten häuten [...]